Alimento honesto,
sabor verdadero
Cada variedad se elabora con leche fresca de tambos locales y fermentos naturales. Sin conservantes, sin colorantes, sin ningún agregado químico. Solo leche, tiempo y trabajo artesanal. Nada más. Así era antes, así es hoy.
Cremoso
Pasta blanca y mantecosa, elaborada con leche fresca de tambo local. De esos quesos que te recuerdan al almuerzo de los domingos en casa de la abuela. Simple, honesto y delicioso.
Mozzarella
Elaborada con masa propia para mozzarella, no a partir de otros quesos remanufacturados como hacen los industriales. Pasta hilada artesanalmente, sin conservantes. Se funde con una cremosidad y sabor que el proceso industrial no puede igualar.
Pategrás
Corteza roja, pasta semidura con ojos uniformes y ese sabor suave que conquista a todos. Hecho con tiempo y con manos. El queso que nunca falla en la mesa.
Port Salut
Pasta blanda, uniforme y de sabor delicado con un leve toque ácido natural. Sin corteza, suave al corte y al paladar. Elaborado sin apuros, con leche fresca y el cuidado que merece un queso genuino.
Provoleta
La reina de la parrilla. Pasta hilada, condimentada únicamente con aceite de oliva y albahaca. Dorada por fuera, cremosa por dentro. Una provoleta artesanal, con sus ingredientes justos, tiene un sabor que ninguna fábrica puede reproducir.
Sardo
Pasta dura, mínimo 45 días de estacionamiento natural. Cada día de maduración suma carácter y profundidad. Para rallar sobre pastas o comer en lonjas finas con un Malbec. El tiempo habla en cada bocado.
Tybo
Forma rectangular, pasta semidura con pequeñas cavidades y sabor equilibrado. Versátil y honesto, ideal para el desayuno, la vianda o una tabla bien armada. Un queso artesanal para el día a día.
Saborizados
Hierbas y especias reales incorporadas durante la elaboración, no agregadas después. Cada sabor es una forma distinta de sentir el campo en el paladar. Una línea que nació de la curiosidad y se quedó por el sabor.
